La superficie de la finca destinada a viñedos supera las 150 Has, donde la monastrell ocupa el lugar más destacado, contando también con variedades bien adaptadas al entorno, como es el caso de petit verdot, syrah y viognier. Las dificultades del suelo pedregoso y calizo, y el clima muy cálido y poco lluvioso, hacen de Jumilla, el lugar ideal para el cultivo de la variedad Monastrell. Sus frutos tienen una gran concentración, especialmente aquellos que proceden de los viñedos más viejos, que llegan a superar los setenta años, algo que después se refleja en los vinos.

Una parte de la finca se cultiva de forma ecológica, sin el uso de abonos o fitosanitarios artificiales. En el resto se realiza viticultura sostenible.

Además, cuenta con una parcela experimental, donde se han plantado diferentes variedades de uva recopiladas de diversos puntos del mundo, con la finalidad de estudiar la capacidad de adaptación al suelo y al clima de la finca.

Ubicada a más de 700 metros de altitud, la bodega tiene un diseño especialmente funcional, construida con materiales que le permiten integrarse muy bien en el entorno de la sierra de El carche. Está acogia a la D.O. Jumilla.

La vendimia y la selección se realizan manualmente en cajas de poca capacidad, transportándose de forma rápida a la bodega, dada su cercanía. El proceso de encubado se realiza por gravedad, ya que la uva entra en la bodega a 8 metros de altura. El proceso de elaboración dura entre 10 y 25 días, con temperatura controlada, en depósitos de acero inoxidable, de capacidad adaptada a cada uno de los viñedos.

Cuenta con un parque de crianza de 3500 barricas de 225 litros de roble francés y americano, que se emplean hasta el tercer o cuarto año de uso, momento en que son renovadas.

Está formado por un grupo multidisciplinar:

José Antonio Tomás, Director General.
Marcial Martínez Cruz, Director Técnico.
Juan M. Gómez Ruiz, Director de Producción.
Pedro Martinez López, Director de Ventas Nacionales.
Eloy Sánchez Constán, Sumiller.
Lorenzo Baños, Export Director.
Isidoro Martínez Vélez, Marketing & NN.TT.